Archivi categoria : Etnico

Schiscetta – Bagel con farcia di hummus di melanzane, roastbeef, peperoni

Schiscetta – Bagel con farcia di hummus di melanzane, roastbeef, peperoni
Lo scorso weekend ho cucinato per il pranzo della Domenica il roast-beef all’inglese, un arrosto di origini anglosassoni, perfetto per tantissime occasioni. Avendo cucinato per un reggimento di “legionari” affamati, ho preparato diverse portate e del roast-beef sono avanzate alcune fette. Cosa farne? Ho pensato di recuperare una vecchia ricetta dei famosissimi bagel. Il pane…
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Carnazza, Etnico, Piatto unico
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Schiscetta – Polpette di carciofi e tonno con pinoli e hummus di barbabietola e germogli di legumi

Schiscetta – Polpette di carciofi e tonno con pinoli e hummus di barbabietola e germogli di legumi
Schiscetta - Polpette di carciofi e tonno con pinoli e hummus di barbabietole e germogli di legumi Tutti conosciamo le polpette, regine della tavola, amate da bambini e adulti. Nascono come ricette di riciclo, ma possono essere fatte anche con materie prime pregiate. Le adoro, al sugo, di carne e con verdure. Per la schiscetta…
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Etnico, Pesce, Piatto unico, Un Pieno di Verde
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Schiscetta – Dhal di lenticchie con galettes aux pommes

Schiscetta – Dhal di lenticchie con galettes aux pommes
Schiscetta - Dhal di lenticchie con galettes aux pommes Lo sapevate che la schiscia è conosciuta anche in India? Il contenitore lo chiamano "Dabba", è in acciaio e composto da più scodelle l'una sull'altra tenute insieme da un gancio metallico. I "dabbawala" (fattorini indiani) raccolgono più di 200.000 pranzi fatti in casa o nei ristoranti,…
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Etnico, Primi piatti, Vegetariano
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