Schiscetta in turco? - Iman Bayildi Sono rimasto stregato da Instanbul, una città che lascia spazio alle emozioni, al divagare della mente rispetto alla percezione che da di sé. Una città ricca di storia, dove la cultura islamica si intreccia con altre culture e religioni, che coesistono in un unicum inaspettato e ricco di contrapposizioni.…
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Schiscetta – Thai Noodles
Schiscetta - Thai Noodles La tipica colazione Thai, che si può gustare tra i coloratissimi banchi per le strade, comprende Porridge di riso o Jauk ma non mancano pesci speziati e riso. Con questa schiscia provo a immergermi in quel mondo, venite con me. Seguitemi in cucina! :) Ingredienti per 2 schiscette e una cena…
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Schiscetta – Babaganoush con feta, melagrana e zeste di limone
Schiscetta - Babaganoush con feta, melagrana e zeste di limone Questa crema, conosciuta anche come caviale di melanzane è popolare e diffusa in tutti i paese del medio oriente, specialmente in Libano. In estate, con del pane arabo, pomodori freschi, feta, olive e cruditè di verdura è la schiscetta ideale. Ne parleremo con l’arrivo dei…
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Sexy Hummus Kawarma (con un limone)
Sexy Hummus Kawarma (con un limone) Kawarma è il nome con cui i Libanesi chiamano l'agnello. Fa effetto che un gergo dialettale milanese venga affiancato ad una parola araba. La cosa mi diverte e mi fa pensare a quanto le distanze geografiche e di cultura possano annullarsi quando si tratta di cibo. Per me è il…
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