Schiscetta – Saltimbocca alla romana e rosti

Schiscetta - Saltimbocca alla romana e rosti I saltimbocca alla romana, sono un secondo piatto tipico della cucina laziale , possono sembrare degli involtini di carne di vitello aperti e farciti con prosciutto crudo e salvia. La ricetta originale per prepararli è molto semplice...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Broccoli arrostiti

Schiscetta - Broccoli arrostiti Lo giuro, non ho ancora rinnegato la carne con i suoi derivati e il buon cibo di strada , ma la stagione scherza (Halloween in testa) facendomi approdare verso lidi salutisti. Ma resisto, stoico alla verde criptonite, come...

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Schiscetta – Veggie Moussaka

Schiscetta - Veggie Moussaka La moussaka è un piatto tradizionale greco. Nato durante l’epoca della colonizzazione turca, la parola deriva dall’arabo “musakka”, letteralmente “freddo”. È infatti un piatto perfetto per essere consumato in estate. Si tratta di uno sformato cotto al forno...

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Schiscetta – Caponata di melanzane

Schiscetta - Caponata di melanzane La caponata è una specialità siciliana assolutamente fantastica e unica. I siciliani sono fierissimi di questo piatto, che può essere servito come contorno o portata. Tiepida o fredda. È una ricetta che mette insieme tutti gli...

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Schiscetta – Parmigiana di Melanzane

Schiscetta - Parmigiana di Melanzane Basta nominarla perchè a tavola o in ufficio ci sia una ola da stadio. Tafferugli per aggiudicarsi l'ultima fetta. Discussioni al limite del litigio per confermarne la paternità regionale. Eh si ragazzi, perché trattasi di un piatto...

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Schiscetta – Burger di Ceci e Quinoa

Schiscetta - Burger di Ceci e Quinoa Ci sono giorni che... non ci vedo più dalla fame perchè la lancetta dell'orologio è corsa troppa in avanti: cosa mangiare allora, di rapido e leggero? Io al gusto non rinuncio di certo! Allora sfodero...

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Schiscetta – Panino Crudo e fichi sprint

Schiscetta - Panino Crudo e fichi sprint Il fico è brutto da vedere ma è un frutto lussurioso. Non esiste nessun alimento in natura così delizioso, ricco, goloso, succulento da poter competere con l’arte della pasticceria (a mani basse per giunta!). Se poi ci aggiungiamo...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Frisa sponzata greca

Schiscetta - Frisa sponzata greca Da buon milanese con origini pugliesi ho al posto del cuore una frisa :) Ma che cos'è la frisa? Nel dialetto si pronuncia friseddda, friso, friseddha, spaccatella o spaccatedd, altro non è che un tarallo di grano duro (ma anche orzo e farro...

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Schiscetta – Gazpacho sprint

Schiscetta - Gazpacho rosso sprint Quanto tempo impiegherete prima di provare la ricetta di questo Gazpacho a prova di schiscia e caldazza? Accetto scommesse, seguitemi in cucina! :) Ingredienti 500 g di pomodorini datterini 3 cipolle 2 peperoni rossi 1 mazzo di basilico fresco 2 cetrioli 2 cucchiai pinoli 150 gr di feta sale, pepe e olio...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Involtini Express

Se lo stress da lavoro ti ha contagiato, ho la soluzione per te amico workaholic milanese. Prova gli involtini express. 15 minuti di preparazione, altrettanti di goduria :) Ingredienti 400 g di fettine di fesa di tacchino 150 g di pomodori secchi 80 g di...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Pasta con pesto alla trapanese

Agghiata trapanisa, ovvero agliata trapanese, è una ricetta tipica siciliana che ha origine nei porti trapanesi. 
A Trapani si fermavano infatti le navi genovesi e ovviamente i marinai genovesi fecero conoscere il pesto ai siciliani. 
I trapanesi modificarono la ricetta...

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Schiscetta – Curry di Gamberi al Mango

Oggi vi porto idealmente in Thailandia: noi amanti della Schiscetta, amiamo la pausa pranzo in movimento, lo sapete bene. Vi racconto una curiosità, lo sapete come fanno colazione gli autoctoni in Thailandia? I turisti del luogo in genere fanno colazione...

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 da  Alessandro RicetteNo Comments
Schiscetta – Amaranto con pesto di pomodorini secchi

Schiscetta - Amaranto con pesto di pomodorini secchi Per chi al mattino si sveglia con il timbro dell’ultimo locale notturno sulla mano e il mattino ha la riunione con il capo. Schiscetta rapida ma che rimette al mondo. Seguitemi in cucina! Ingredienti per...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Pollo in salsa tandoori masala

Schiscetta - Pollo in salsa tandoori masala Per questa ricetta mi sono ispirato (il resto è una mia interpretazione, quindi riferimenti a fatti o persone, sono puramente casuali) al Pollo tandoori indiano. Ricetta che deve il suo nome dal tipico forno a...

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 da  Alessandro No Comments
2 giugno: Schiscetta, pappa col pomodoro

Schiscetta - Pappa al pomodoro F.lli D’Italia (con stracciatella e basilico) Domani, 2 giugno, si celebra la festa della Repubblica e io volevo dare il mio modesto contributo con una passione che unisce l'Italia, il cibo. La schiscetta è il simbolo di...

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 da  Alessandro RicetteNo Comments
Schiscetta – Doppia frittata

La frittata è un piatto estivo veloce e semplice da realizzare. Pochi ingredienti: uova, formaggio, fiori di zucca e patate. Per creare 2 frittatone che conquisteranno tutti per colori e sapori. Da sole o in mezzo ad un panino ( io opto...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Super Tabouleh

Schiscetta - Super Tabouleh Un piatto fresco che si presta a tante basi per la preparazione con quinoa, bulgur o cous cous: l'ideale per pranzi, cene o picnic. Seguitemi in cucina! Ingredienti per 2 schiscette abbondanti 40 g quinoa mista 60 g di orzo perlato bollito 2 pomodori...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Curry di broccoli e cavolfiore

Non tutti lo sanno, ma quasi la metà degli indiani è vegetariana (vi avevo già parlato dell'India in questo post), non sorprende che in questo fantastico paese, l'arte della cucina vegetariana, si sia così perfezionata. La ricetta da schiscia di...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Torta salata provenzale con Asparagi

Schiscetta - Torta salata provenzale con Asparagi Una schiscetta perfetta quando le catinelle d'acqua dei giorni invernali lasciano spazio ad un timido "sole a risparmio energetico" (almeno speriamo, dopo gli acquazzoni di questi giorni!). Con questa torta salata vorrete essere altrove,...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Bietole in coste con tahini e Dahl

Schiscetta - Bietole in coste con tahina e Dahl Le foglie delle bietole sono diffusissime nella nostra cucina quanto in quella mediorientale. Hanno un gusto straordinario, sono versatili e conservano la loro consistenza dopo la cottura. Le adoro farcite, saltate in...

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 da  Alessandro RicetteNo Comments

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