Schiscetta – Gratin di patate ed erbette

Schiscetta - Gratin di patate ed erbette Lo sapete, amo la Francia e la sua cucina, subendone le influenze. Il gratin dauphinois è un piatto unico di origine francese preparato principalmente con patate e formaggio groviera, di cui vado ghiotto. Super...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Crespelle rustiche

Schiscetta - Crespelle rustiche Possono delle crespelle, diventare dei fantastici cannelloni a prova di schiscetta? Vi rispondo con questa fantastica ricetta. Seguitemi in cucina! :-) Ingredienti Per le crespelle 2 uova + 1 tuorlo 3 cucchiai grandi di farina integrale 2 pizzichi di sale 250 ml di latte interno Per...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – terrina di ceci con carote arlecchino speziate

Schiscetta - terrina di ceci con carote arlecchino speziate La ricetta per questa fantastica terrina, permette di usare la farina di ceci in una preparazione che non siano le solite pannelle. Il risultato è un'esplosione di sapori, sana, che strizza l'occhio alla...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Curry di verdure al cocco

Schiscetta - Curry di verdure al cocco Il curry di verdure con latte di cocco è una di quelle ricetta indiane che quando non sapete cosa preparare vi toglie da ogni impiccio. Esistono in commercio anche le paste di curry, ma se volete...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Pollo alla senape e passito

Se mi chiedete come cucinare un pollo da schiscetta, vi rispondo con questa ricetta. È un piatto svuota frigo. Con l'avanzo del passito della cena della sera precedente, il latte di cocco e gli ultimi cucchiai di senape all'antica faccio miracoli. Seguitemi in...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Broccolo pesto toast

È il piatto dell’anno, tutti lo fotografano, lo postano, lo condividono e lo preparano per colazione, pranzo e merenda. Lo snack più fashion da tempo dopo la quinoa :D Il piatto delle fashion blogger per eccellenza. Una ricetta super semplice che ha...

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 da  Alessandro RicetteNo Comments
Schiscetta – Insalata di patate

Schiscetta - Insalatona di patate Il titolo esprime il concetto. L'ispirazione per questa splendida ricetta mi è venuta dopo un viaggio a New York, dove mi sono imbattuto in insalate di patate che contenevano tutto lo scibile in fatto di ingredienti....

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Vellutata di carote, finocchi, mele e zenzero

Schiscetta - Vellutata di carote, finocchi, mele e zenzero Conoscete il Freekeh? È un antico cereale proveniente dal Medio Oriente ottenuto dal grano verde tostato, un caratteristico grano ottenuto raccogliendo il frumento prima della sua completa maturazione, quando le foglie delle...

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 da  Alessandro No Comments
Pause Pranzo 2.0 – Le Botteghe di Leonardo

Pause Pranzo 2.0 - Le Botteghe di Leonardo Il Natale per me non è solo il 25 dicembre, ma tutto quel bellissimo periodo che si protrae fino a dopo l’inizio dell’anno nuovo per il quale quest’anno mi auguro porti con sé...

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 da  Alessandro No Comments
Pause Pranzo 2.0 – Panettone Vergani

Pause Pranzo 2.0 - Panettone Vergani Panettone significa tradizione, significa famiglia che si riunisce tutta intorno ad un tavolo, significa racconto e storia.  Ma voi la conoscete la vera storia del panettone, o meglio, voi sapete quella che si crede sia la...

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Schiscetta – Sformatino ai 4 formaggi

Schiscetta - Sformatino ai 4 formaggi Questa è una ricetta svuota frigo per schiscettari professionisti. Potrebbe apparire come un grande pancake o un'omelette al forno, soffice e super saporita. Potrete sbizzarrirvi con i formaggi che preferite: io preferisco sempre quelli a...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Polpette al curry

Le polpettine al curry sono una schiscetta deliziosa e facile da preparare che preparo spesso e riscuote sempre un grande successo: la morbidezza delle polpettine ed il sapore stuzzicante di questa profumatissima salsa al curry sono infatti un’accoppiata irresistibile. Quest’ultima, un segreto che...

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 da  Alessandro No Comments
Pause Pranzo 2.0 – Joss Urban Food

Pause Pranzo 2.0 - Joss Urban Food Voglia di mare in un panino.  Sì, anche se l’affermazione può sembrare strana ed inusuale soprattutto in una Milano frenetica dove il mare purtroppo non risulta visibile dalle nostre finestre, ogni tanto mi concedo una...

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 da  Alessandro No Comments
Pause Pranzo 2.0 – Globe Milano

Pause Pranzo 2.0 - Globe Milano La Milano più glamour a portata di schiscia Milano è una città cosmopolita, sempre al passo con i tempi, le mode e il desiderio costante dei suoi abitanti di novità, qualità e gusto. Non è quindi un...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Zaalouk

Schiscetta - Zaalouk Direttamente dalla cucina marocchina arriva una schiscia facilissima ma incredibilmente buona. Ne preparo sempre in quantità industriali perchè migliora con il passare dei giorni e l'adoro: la schiscetta ideale durante settimane di intenso lavoro e con poco tempo...

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 da  Alessandro No Comments
Pause Pranzo 2.0 – Angus & More

A Milano l’offerta dei locali da pausa pranzo è sempre altissima e ci si aspetta sempre qualche cosa di nuovo e diverso. Dettagli che attirino la nostra attenzione o qualche trovata e idea innovativa, legata alla tendenza bio ed ecosostenibile...

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 da  Alessandro No Comments
Pause Pranzo 2.0 – Brera Milano

Pizza gastronomica, a un prezzo ragionevole, con una filosofia dietro e un gusto sopraffino; tutte queste qualità, assolutamente non scontate a Milano, hanno un nome nel panorama delle pizzerie del capoluogo meneghino: Brera Milano Maturazione dell’impasto naturale senza ombra di lievito...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Hummus di zucca con sciroppo agrodolce

Lo sciroppo che utilizzeremo in questa ricetta per accrescere la bontà della schiscia è fatto con ingredienti naturali molto ricchi e intensi. Lo potrete utilizzare per condire insalate e verdure al vapore, per addolcire stufati o versato nello yogurt del...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Hummus di ceci e Greek Salad

È da tempo che mi sono innamorato delle cucine mediorientali: termine vado che vuol dire tutto e nulla lo so, ma che uso per indicare in modo generico le cucine di quesi paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo. L'hummus...

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 da  Alessandro No Comments
Pause Pranzo 2.0 – Fatto bene Burger

A Milano gli hamburger sono arrivati due volte. La prima è stata negli anni ’80, la mia epoca, quella  dei fast food d’importazione, giubbotti e adolescenti griffatissimi e i galli, ovvero i paninari. https://www.youtube.com/watch?v=bUdhwlMLAiY La seconda è quella a cui assistiamo, con...

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 da  Alessandro No Comments

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