La schiscetta come stile di vita
Schiscetta - Broccoli e Cavoli supersonici Da piccolo odiavo broccoli e cavolfiori (su avanti confessate so benissimo di non essere l’unico). Crescendo ho imparato ad apprezzarli. Per questo piatto unico, ho sperimentato un tipo di cottura ispirata da Ottolenghi (sapete che...
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Baby Schiscetta - Mini Soufflé di patate prosciutto cotto e formaggino MIO Amici di schiscetta, in questi mini soufflé ecco un’alternativa al classico purè di patate. Abituate i vostri figli a un pasto unico (come sformati, pasta e legumi) almeno due...
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Schiscetta - frisa in insalata Dopo 3 giorni di Valtellina che hanno messo a dura prova la fluidità del mio sangue, ho promesso a me stesso di dedicarmi come di consueto al mio regime alimentare domestico a base di insalate, verdure,...
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Schiscetta - Curry vegetariano "Bastardo" Non me ne vogliate amici, quando uso questo appellativo non ho di che disprezzare alcunché. È un miscuglio di cucine etniche da cui attingo per questa ricetta da schiscetta. Semplice e alla portata di tutti, come...
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Schiscetta - Ratatouille di verdura Non renderei giustizia a questo piatto definendolo un semplice contorno. Si tratta di un piatto meraviglioso e delizioso. Il segreto è tutto nelle cotture delle verdure, che avviene separato per mantenere le consistenze. Seguitemi in cucina! Ingredienti 80 ml...
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Schiscetta - Melanzane all'aglio nero Proprio quando pensavo di aver fatto e postato tutto il possibile sulle melanzane arrostite. Ecco che scopro un nuovo ingrediente che mi riaccende la creatività e la fantasia: l’aglio nero. Ha un sapore incredibile, dolce, affumicato. gommoso...
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Schiscetta - Fusilloni integrali con zucchine, capperi e pinoli Un pasta lover come me è sempre alla ricerca di nuove combinazioni che permettano di gustare questo meraviglioso ingrediente. Ci sono ricette che di sovente non possono essere schiscettate, ma esistono tuttavia (e...
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Schiscetta - Frittata Affumicata Da anni associo la mia presenza sui social e sul web alla schiscetta. Io stesso giro con la mia schiscia nella borsa. Se l’apriste, ci potreste trovare con facilità, un’insalata libanese, delle polpette vegetariane o magari, se...
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Schisciando - Crema di melanzane persiana Le nostre tradizioni le conosciamo un po’ tutti, mentre è molto più frequente la disinformazione (e d’altra parte anche la più positiva curiosità) rispetto alle tradizioni degli altri Paesi, specie se si parla del mondo...
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Schiscetta - Sandwich Veggie Traggo ispirazione per le mie ricette in modi disparati. Quando viaggio, ad esempio sono sempre a caccia di nuove idee. Un viaggio in medio oriente è sprecato se non torno con nuove spezie o senza tuffarsi nel...
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Schiscetta - Insalata di ceci aromatizzati L'ispirazione per questa ricetta non arriva direttamente dal medio oriente, ma da uno stupendo salad bar londinese, specializzato in piatti libanesi. La combinazione di una fresca insalata di cruditè di verdure e i ceci al forno...
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Schiscetta - Zucca d'oriente Ecco una ricetta di stagione che vede protagonista la zucca. Semplice, veloce, quasi banale. Il risultato è splendido. Un contorno profumato, piccantino ma non troppo, dove il dolce, lo speziato e il salato si sposano a trasformare una zucca in...
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Schiscetta - Gnocchi alla romana In America si sono divertiti a “stilare” una classifica dei desideri più importanti e “più desiderati” nella vita degli uomini. Provate a indovinare quali tra questi desideri è risultato il più citato? Il tempo! Il desiderio di...
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Schiscetta - Saltimbocca alla romana e rosti I saltimbocca alla romana, sono un secondo piatto tipico della cucina laziale , possono sembrare degli involtini di carne di vitello aperti e farciti con prosciutto crudo e salvia. La ricetta originale per prepararli è molto semplice...
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Schiscetta - Broccoli arrostiti Lo giuro, non ho ancora rinnegato la carne con i suoi derivati e il buon cibo di strada , ma la stagione scherza (Halloween in testa) facendomi approdare verso lidi salutisti. Ma resisto, stoico alla verde criptonite, come...
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Schiscetta - Veggie Moussaka La moussaka è un piatto tradizionale greco. Nato durante l’epoca della colonizzazione turca, la parola deriva dall’arabo “musakka”, letteralmente “freddo”. È infatti un piatto perfetto per essere consumato in estate. Si tratta di uno sformato cotto al forno...
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Schiscetta - Caponata di melanzane La caponata è una specialità siciliana assolutamente fantastica e unica. I siciliani sono fierissimi di questo piatto, che può essere servito come contorno o portata. Tiepida o fredda. È una ricetta che mette insieme tutti gli...
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Schiscetta - Parmigiana di Melanzane Basta nominarla perchè a tavola o in ufficio ci sia una ola da stadio. Tafferugli per aggiudicarsi l'ultima fetta. Discussioni al limite del litigio per confermarne la paternità regionale. Eh si ragazzi, perché trattasi di un piatto...
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Schiscetta - Burger di Ceci e Quinoa Ci sono giorni che... non ci vedo più dalla fame perchè la lancetta dell'orologio è corsa troppa in avanti: cosa mangiare allora, di rapido e leggero? Io al gusto non rinuncio di certo! Allora sfodero...
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Schiscetta - Panino Crudo e fichi sprint Il fico è brutto da vedere ma è un frutto lussurioso. Non esiste nessun alimento in natura così delizioso, ricco, goloso, succulento da poter competere con l’arte della pasticceria (a mani basse per giunta!). Se poi ci aggiungiamo...
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