Schiscetta – Melanzane all’aglio nero

Schiscetta - Melanzane all'aglio nero Proprio quando pensavo di aver fatto e postato tutto il possibile sulle melanzane arrostite. Ecco che scopro un nuovo ingrediente che mi riaccende la creatività e la fantasia: l’aglio nero. Ha un sapore incredibile, dolce, affumicato. gommoso...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Fusilloni integrali con zucchine, capperi e pinoli

Schiscetta - Fusilloni integrali con zucchine, capperi e pinoli Un pasta lover come me è sempre alla ricerca di nuove combinazioni che permettano di gustare questo meraviglioso ingrediente. Ci sono ricette che di sovente non possono essere schiscettate, ma esistono tuttavia (e...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Frittata Affumicata

Schiscetta - Frittata Affumicata Da anni associo la mia presenza sui social e sul web alla schiscetta. Io stesso giro con la mia schiscia nella borsa. Se l’apriste, ci potreste trovare con facilità, un’insalata libanese, delle polpette vegetariane o magari, se...

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 da  Alessandro No Comments
Schisciando – Crema di melanzane persiana

Schisciando - Crema di melanzane persiana Le nostre tradizioni le conosciamo un po’ tutti, mentre è molto più frequente la disinformazione (e d’altra parte anche la più positiva curiosità) rispetto alle tradizioni degli altri Paesi, specie se si parla del mondo...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Sandwich Veggie

Schiscetta - Sandwich Veggie Traggo ispirazione per le mie ricette in modi disparati. Quando viaggio, ad esempio sono sempre a caccia di nuove idee. Un viaggio in medio oriente è sprecato se non torno con nuove spezie o senza tuffarsi nel...

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Schiscetta – Insalata di ceci aromatizzati

Schiscetta - Insalata di ceci aromatizzati L'ispirazione per questa ricetta non arriva direttamente dal medio oriente, ma da uno stupendo salad bar londinese, specializzato in piatti libanesi. La combinazione di una fresca insalata di cruditè di verdure e i ceci al forno...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Zucca d’oriente

Schiscetta - Zucca d'oriente Ecco una ricetta di stagione che vede protagonista la zucca. Semplice, veloce, quasi banale. Il risultato è splendido. Un contorno profumato, piccantino ma non troppo, dove il dolce, lo speziato e il salato si sposano a trasformare una zucca in...

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Schiscetta – Gnocchi alla romana

Schiscetta - Gnocchi alla romana In America si sono divertiti a “stilare” una classifica dei desideri più importanti e “più desiderati” nella vita degli uomini. Provate a indovinare quali tra questi desideri è risultato il più citato? Il tempo! Il desiderio di...

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Schiscetta – Saltimbocca alla romana e rosti

Schiscetta - Saltimbocca alla romana e rosti I saltimbocca alla romana, sono un secondo piatto tipico della cucina laziale , possono sembrare degli involtini di carne di vitello aperti e farciti con prosciutto crudo e salvia. La ricetta originale per prepararli è molto semplice...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Broccoli arrostiti

Schiscetta - Broccoli arrostiti Lo giuro, non ho ancora rinnegato la carne con i suoi derivati e il buon cibo di strada , ma la stagione scherza (Halloween in testa) facendomi approdare verso lidi salutisti. Ma resisto, stoico alla verde criptonite, come...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Veggie Moussaka

Schiscetta - Veggie Moussaka La moussaka è un piatto tradizionale greco. Nato durante l’epoca della colonizzazione turca, la parola deriva dall’arabo “musakka”, letteralmente “freddo”. È infatti un piatto perfetto per essere consumato in estate. Si tratta di uno sformato cotto al forno...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Caponata di melanzane

Schiscetta - Caponata di melanzane La caponata è una specialità siciliana assolutamente fantastica e unica. I siciliani sono fierissimi di questo piatto, che può essere servito come contorno o portata. Tiepida o fredda. È una ricetta che mette insieme tutti gli...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Parmigiana di Melanzane

Schiscetta - Parmigiana di Melanzane Basta nominarla perchè a tavola o in ufficio ci sia una ola da stadio. Tafferugli per aggiudicarsi l'ultima fetta. Discussioni al limite del litigio per confermarne la paternità regionale. Eh si ragazzi, perché trattasi di un piatto...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Burger di Ceci e Quinoa

Schiscetta - Burger di Ceci e Quinoa Ci sono giorni che... non ci vedo più dalla fame perchè la lancetta dell'orologio è corsa troppa in avanti: cosa mangiare allora, di rapido e leggero? Io al gusto non rinuncio di certo! Allora sfodero...

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 da  Alessandro 2 Commenti
Schiscetta – Panino Crudo e fichi sprint

Schiscetta - Panino Crudo e fichi sprint Il fico è brutto da vedere ma è un frutto lussurioso. Non esiste nessun alimento in natura così delizioso, ricco, goloso, succulento da poter competere con l’arte della pasticceria (a mani basse per giunta!). Se poi ci aggiungiamo...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Frisa sponzata greca

Schiscetta - Frisa sponzata greca Da buon milanese con origini pugliesi ho al posto del cuore una frisa :) Ma che cos'è la frisa? Nel dialetto si pronuncia friseddda, friso, friseddha, spaccatella o spaccatedd, altro non è che un tarallo di grano duro (ma anche orzo e farro...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Gazpacho sprint

Schiscetta - Gazpacho rosso sprint Quanto tempo impiegherete prima di provare la ricetta di questo Gazpacho a prova di schiscia e caldazza? Accetto scommesse, seguitemi in cucina! :) Ingredienti 500 g di pomodorini datterini 3 cipolle 2 peperoni rossi 1 mazzo di basilico fresco 2 cetrioli 2 cucchiai pinoli 150 gr di feta sale, pepe e olio...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Involtini Express

Se lo stress da lavoro ti ha contagiato, ho la soluzione per te amico workaholic milanese. Prova gli involtini express. 15 minuti di preparazione, altrettanti di goduria :) Ingredienti 400 g di fettine di fesa di tacchino 150 g di pomodori secchi 80 g di...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Pasta con pesto alla trapanese

Agghiata trapanisa, ovvero agliata trapanese, è una ricetta tipica siciliana che ha origine nei porti trapanesi. 
A Trapani si fermavano infatti le navi genovesi e ovviamente i marinai genovesi fecero conoscere il pesto ai siciliani. 
I trapanesi modificarono la ricetta...

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 da  Alessandro No Comments
Schiscetta – Curry di Gamberi al Mango

Oggi vi porto idealmente in Thailandia: noi amanti della Schiscetta, amiamo la pausa pranzo in movimento, lo sapete bene. Vi racconto una curiosità, lo sapete come fanno colazione gli autoctoni in Thailandia? I turisti del luogo in genere fanno colazione...

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 da  Alessandro RicetteNo Comments

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