Schiscetta – Sformato di broccoli e formaggio

Schiscetta - Sformato di broccoli e formaggio

Ecco una ricetta veloce e svuota frigo, fatta con ciò che avevo in casa: Lo sformato di broccoli al formaggio. Questo mix di sapori vi stupirà, è una preparazione perfetta per essere servita come contorno, oppure, come in questo caso, per una Schiscetta (quasi) leggera :D

Seguitemi in cucina!

 

Ingredienti:

2 broccoli grandi
200 g di taleggio
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 fetta di focaccia rustica ai cereali o pane integrale
50 g mandorle
50 g di noci
Olio evo qb
Sale qb
Pepe qb

 

Accendete il forno a 200° ventilato. Pulite i broccoli e tenete da parte le cime e qualche pezzo dei gambi più morbidi.

Cuocete le cime al vapore in acqua salata per 10 minuti, devono essere cotte ma ancora sode. Taglia la focaccia a cubetti.

In uno stampo da plumcake, fai uno strato di pane, disponi sopra uno strato omogeneo di broccoli comprimendoli tra loro con le mani. Aggiungi il taleggio a pezzi, il parmigiano grattugiato, abbondanti mandorle sminuzzate grossolanamente e le noci tritate. Continua con un altro strato di broccoli, formaggio, focaccia, mandorle e noci. Condisci ogni strato con abbondante pepe, sale e olio. Infornate per 15/20 minuti e gustatelo.

 

schiscetta_sformato_broccoli

 

 

 

 

 

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