Schiscetta – Sformatino ai 4 formaggi

Schiscetta - Sformatino ai 4 formaggi

Questa è una ricetta svuota frigo per schiscettari professionisti. Potrebbe apparire come un grande pancake o un'omelette al forno, soffice e super saporita. Potrete sbizzarrirvi con i formaggi che preferite: io preferisco sempre quelli a base di ricotta o simili, come i fiocchi di latte. Seguitemi in cucina!

schiscetta_sformatino_quattro_formaggi_2

Ingredienti

30 g di burro, +1 noce per ungere
30 g di farina 00
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
6 uova sbattute
225 ml  di latte intero ( vedi consiglio sotto)
200 g di fiocchi di latte
350 g di provolone piccante
75 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
sale pepe macinato al momento qb

Preparazione

Scaldate il forno a 180°. Imburrate una pirofila rettangolare di venti per trenta centimetri circa.
Mescolate in una ciotola farina, zucchero e lievito. Formate una fontana al centro e aggiungete le uova sbattute, il latte e un pizzico di sale pepe. Unite anche i fiocchi di latte e il formaggio grattugiato. Distribuite fiocchetti di formaggio spalmabile e burro sul composto di uova, poi incorporateli con uno cucchiaio di legno o una frusta.

Trasferite il tutto nella pirofila e infornate per 30- 40 minuti, fino a quando lo sformato sarà dorato e perfettamente rappreso accompagnate nella schiscia con insalata leggera di pomodoro e songino.

Questa schiscia risulta deliziosamente cremosa, ma se vi fa andare in sbattimento la percentuale di grassi, usate latte parzialmente scremato, versioni a basso contenuto calorico di formaggio spalmabile e fiocchi di latte. Risultato garantito!

schiscetta_sformatino_quattro_formaggi

Nessun commento ancora

Lascia un commento