Schiscetta tricolore Battuto di melanzane affumicate al rosmarino con passatino di pomodorini piccadilly e burrata con briciole di pane Da un'indagine fatta su scala nazionale emerge che la cucina e i piatti della tradizione italiana sono l'aspetto più rappresentativo dell'identità nazionale per il 46% degli italiani. Ad unire l'Italia da un punto di vista gastronomico…
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Schiscetta – Frittelle di castagne
In Emilia le chiamano tamplun e sono antenate dello street food. In passato, infatti, le compravano i viandanti da venditori ambulanti o botteghe di strada. Le frittelle di farina di castagne sono economiche e molto caloriche. Perfette per rifocilarsi
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Pesto di rucola
Chi ha detto che il pesto è solo al basilico? La ricetta genovese per eccellenza si presta a tante varianti gustose. Io ho provato un’originale versione alla rucola che si prepara in pochi minuti ed è davvero buonissima.
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Pasta all’uovo (colorata!)
È la regina della nostra tradizione enogastronomica e, in passato, ogni donna sapeva prepararla a dovere per il pranzo della domenica da trascorrere in famiglia. Oggi la pasta all’uovo fatta in casa è davvero una rarità
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