Schisciando - Crema di melanzane persiana Le nostre tradizioni le conosciamo un po’ tutti, mentre è molto più frequente la disinformazione (e d’altra parte anche la più positiva curiosità) rispetto alle tradizioni degli altri Paesi, specie se si parla del mondo Mediorientale. E le papille gustative, lo sappiamo tutti, ci possono rendere molto più uniti…
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Schiscetta – Sandwich Veggie
Schiscetta - Sandwich Veggie Traggo ispirazione per le mie ricette in modi disparati. Quando viaggio, ad esempio sono sempre a caccia di nuove idee. Un viaggio in medio oriente è sprecato se non torno con nuove spezie o senza tuffarsi nel brulichio di un mercato rionale alla caccia dei suoi segreti e odori. In questi…
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Schiscetta – Insalata di ceci aromatizzati
Schiscetta - Insalata di ceci aromatizzati L'ispirazione per questa ricetta non arriva direttamente dal medio oriente, ma da uno stupendo salad bar londinese, specializzato in piatti libanesi. La combinazione di una fresca insalata di cruditè di verdure e i ceci al forno speziati è incredibilmente allettante. Si può mangiare e servire con una pita o…
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Schiscetta – Zucca d’oriente
Schiscetta - Zucca d'oriente Ecco una ricetta di stagione che vede protagonista la zucca. Semplice, veloce, quasi banale. Il risultato è splendido. Un contorno profumato, piccantino ma non troppo, dove il dolce, lo speziato e il salato si sposano a trasformare una zucca in una … schiscetta superba (per la carrozza, ci devo ancora lavorare!) Seguitemi…
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